Bo bun

Hier soir, c'était repas vietnamien !

Et oui !  Ca arrive de temps en temps, ce genre de chose...  Mais pour ceux et celles qui ne sont pas au courant, lorsque je prépare un truc asiatique, je dois me surpasser, parce qu'à la maison, j'ai un zom d'origine vietnamienne !  De plus, ce zom est assez difficile pour manger en général, mais lorsque je cuisine viet, faudrait que ce soit comme chez belle-maman !  Aaargh, un sacré défi !

Il y a quelques jours, j'ai trouvé ceci sur le blog de Cacao & chocolat
En plus, j'en ai déjà mangé chez BM et c'était super bon ! Et là, en voyant les photos, ça paraissait, on ne peut plus facile à faire !  Donc, j'ai récupéré la recette ici et me suis lancée dans l'aventure !

Voici donc ma version étape par étape :

D'abord, faut que ça marine, ça marine, ça marine !  Etape importante, sinon "la viande a trop le gout de viande" dixit mon viet difficile !



Et oh miracle, en sentant l'odeur de la mixture, c'était comme chez BM !  Ca partait donc plutôt bien ! YES







Ensuite, il y a l'étape "préparation de la sauce Nuoc mam" !  Et là, le pied, pas besoin d'en faire, j'en avais de BM !  Ouf, au moins, il n'y aura pas de discution là dessus !

Après marinade, y a plus qu'à cuire la viande, les vermicelles, nems (là aussi, quelle chance, il y en avait au congel ! ) et hop, mettre le tout dans un grand bol !


La salade, ici de l'iceberg












On ajoute les germes de soja


















Les vermicelles















La viande et les nems















Et ensuite les garnitures : coriandre, menthe (du jardin syouplê), et une petite touche perso : cocombre en lamelle et poireaux coupés très fins et fris















Alors ??????  ca ne vous donne pas envie ?????  Mmmmh moi, oui !

Voilà tout était beau, tout était joli, il n'y avait plus qu'à mettre la sauce nuoc mam et tout avaler.

Oui, mais voilà !  La sauce, justement, je la sors du frigo et ooooooh surprise !  Elle n'était plus trop, comment dire... mangeable !  Aaaaaargh ! La cata !  Et zom de dire, "moi, je peux pas manger si j'ai pas la sauce"  Beh oui, ce serait comme de la tarte aux fraises sans les fraises ! 

Heureusement, j'avais un reste de nuoc mam pur et donc a préparer !  Oui, mais à chaque fois que j'en ai fait, boudiou, c'était pas bon !  Mais quand même, fallait que je tente le coup avec les proportions indiquées dans la re7.
Et un petit miracle c'est produit !  C'était réussi.  Verdict de zom : "c'est meilleur que chez ma mère !!!!! Parce que elle, elle fait la sauce au pif et parfois c'est moins bon !"
Alors là, je suis restée scotchée !!!! Et vraiment, je trouve la vie magnifique ;-)

Bon, j'ai pas pris la sauce en photo, parce que son contenant n'est pas très joli, mais si vous y tenez vraiment, je le ferai, j'en ai en réserve maintenant !